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　　2020年食物宁静与安康热门科学解读媒体相同会之热门九：诺如病毒--招致食源性疾病的“惯犯”

　　中心提醒：2021年1月8日下战书，中国食物科学手艺学会在中国科技协会指点下，举行2020年食物宁静与安康热门科学解读媒体相同会。会上，中国查验检疫科学研讨院副院长兼总工程师陈颖研讨员和国度食物宁静风险评价中间微生物尝试室主任李凤琴研讨员就“诺如病毒--招致食源性疾病的‘惯犯’”的热门成绩停止了分享。

　　，2021年1月8日下战书，中国食物科学手艺学会在中国科技协会指点下，举行2020年食物宁静与安康热门科学解读媒体相同会。会上，中国查验检疫科学研讨院副院长兼总工程师陈颖研讨员和国度食物宁静风险评价中间微生物尝试室主任李凤琴研讨员就“诺如病毒--招致食源性疾病的‘惯犯’”的热门成绩停止了分享。

　　诺如病毒（Norovirus，NV），是一组形状类似、抗原性略有差别的病毒颗粒。次要净化贝类、生果、蔬菜和水，可以惹起人类急性胃肠炎。所丰年龄段的人群对诺如病毒遍及易感，儿童、老年人及免疫缺点者属高危人群。

　　诺如病毒具有较着的时节性，入秋以来病发比力高，每一年通常为10月到次年3月是诺如病毒的多发时节，它的埋伏期普通比力短，也就1-2天，病症的连续工夫均匀是2-3天。

　　诺如病毒固然具有很强的传染性，但传染后属于自限性疾病，无需特别医治。诺如病毒的传染性强、传染剂量低，18-2800个病毒粒子便可惹起传染。并且其病毒盛行株的变异速率快，每隔2-3年便可呈现惹起环球盛行的新变异株。机体传染诺如病毒后的免疫庇护力仅可连续6-24个月，即便近期曾传染过诺如病毒，但统一个别仍可反复传染统一毒株或差别毒株的诺如病毒。

　　今朝，诺如病毒传染的医治次要以对症或撑持医治为主，大都人一周内能够病愈，敏动人群如幼儿、白叟需非分特别存眷。

　　诺如病毒传布路子包罗可经由过程食用被诺如病毒净化的食品和水传布，也能够经由过程人与人之间的打仗传布，此中牡蛎等贝类海产物和生食的蔬果类是惹起诺如病毒传染爆发的常见食物。

　　诺如病毒的防备和掌握步伐次要包罗留意手卫生、情况消毒、食物和水宁静掌握，和感抱病例的办理、安康教诲等。

　　消耗者应根据WHO“食物宁静五要点”的请求加工和筹办食品，就可以很好的防备诺如病毒的传染或传布。即：

　　幼儿园、黉舍等人群会萃单元或场合发明疑似诺如病毒传染后，应实时向辖区群众当局卫生行政部分陈述，在专业职员指点下停止变乱的查询拜访和处理。手机购彩官网

　　食物宁静羁系部分应对食物消费运营单元订定响应的指点、羁系步伐。出格是对黉舍、托幼机构、养老机构的单元食堂、供餐单元成立须要的情况干净消毒、职员培训轨制，低落诺如病毒的传布和传染。

　　食物消费运营单元的从业职员若呈现诺如病毒患者或隐染者，应实时调离打仗食物的岗亭，并需持续2次粪便或肛拭子诺如病毒核酸检测阳性前方可上岗。

　　诺如病毒的传染假如做好防备我们是能够可防可控的，以是必然要留意卫生，增强防备，让诺如病毒阔别我们，也让各人更安康，感谢各人！

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　　广东省市场监视办理局关于2批次不及格保健食物风险掌握与核对处理状况的布告（2021年第11号）